グラニー・スミス

オーストラリア原産。1868年にオーストラリアでマリア・アン・スミスがりんごの捨て場で偶然に育った幼木を見出し育成した。果皮は鮮やかな明緑色。サクサクした食感、ジューシーで爽やかな酸味があるため、生食のほかサラダやアップルパイに最適。飯綱産は実が締まり品質が高いと評価されている。ロックバンド・ビートルズのアップル・レコードのロゴに使用されたことでも有名。収穫は11月中旬～11月下旬。