シャキシャキの食感

飯綱町産のりんごの大きな魅力は、ひと口かじった瞬間に伝わる「シャキシャキ」とした歯ごたえです。この食感は、長野県工業技術総合センターによる測定で破断強度が高いことが示され、科学的にも証明されています。背景には、昼夜の寒暖差が大きい内陸性気候があり、これによって実がしっかりと引き締まり、特有の硬さが生まれます。また、栽培環境と品種特性が合わさることで独自の歯ごたえが育まれています。味とともにこの食感にもぜひご注目ください。